Ensalada de atún, pimiento y tomate

Receta de ensalada de atún, pimiento y tomate

Ensalada fría o caliente, a base de tomate, pimientos y atún. Un delicioso y sano primer plato o entrante, para cualquier época y ocasión.

Ingredientes para preparar ensalada de atún, pimiento y tomate

  • 4 tomates medianos maduros
  • 200 gr. de atún en aceite
  • 2 pimientos verdes
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada de atún, pimiento y tomate?

  • Esta ensalada de atún, pimiento y tomate, se puede hacer en frío o en caliente. Yo empiezo pochando la cebolla en aceite de oliva, y a los 5 minutos añado el pimiento rojo muy picadito, y los pimientos verdes cortados en tiras.
  • Cuando veo que los pimientos verdes de la ensalada están blandos, añado el atún desmigajado con su aceite junto con un poco de orégano, pimienta y sal. Mientras tanto, lo que hago es lavar y pelar los tomates en gajos del tamaño que se desee.
  • Para culminar la receta de ensalada de atún, pimiento y tomate, añadimos los tomates al pochado de cebolla y pimientos (bien en frío, o bien a la misma cazuela), rehogamos durante un minuto para que los sabores y aromas se mezclen, rectificamos de sal, y servimos.
  • Si lo deseáis, también podéis añadir un chorro de vinagre a la ensalada de atún, pimiento y tomate, en el momento de servirla.
  • Foto orientativa: Rusvaplauke