Ensalada de atún, pimiento y tomate

Receta de ensalada de atún, pimiento y tomate

Ensalada fría o caliente, a base de tomate, pimientos y atún. Un delicioso y sano primer plato o entrante, para cualquier época y ocasión.

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¿Cómo hacer ensalada de atún, pimiento y tomate?

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Esta ensalada de atún, pimiento y tomate, se puede hacer en frío o en caliente. Yo empiezo pochando la cebolla en aceite de oliva, y a los 5 minutos añado el pimiento rojo muy picadito, y los pimientos verdes cortados en tiras.

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Cuando veo que los pimientos verdes de la ensalada están blandos, añado el atún desmigajado con su aceite junto con un poco de orégano, pimienta y sal. Mientras tanto, lo que hago es lavar y pelar los tomates en gajos del tamaño que se desee.

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Para culminar la receta de ensalada de atún, pimiento y tomate, añadimos los tomates al pochado de cebolla y pimientos (bien en frío, o bien a la misma cazuela), rehogamos durante un minuto para que los sabores y aromas se mezclen, rectificamos de sal, y servimos.

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Si lo deseáis, también podéis añadir un chorro de vinagre a la ensalada de atún, pimiento y tomate, en el momento de servirla.

Foto orientativa: Rusvaplauke

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